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2020北京美食文创赛收官 选手比拼果蔬雕刻等名目
发布日期:2021-05-14 20:54   来源:未知   阅读:

  中新网5月11日电 日前,由北京市文化创意工业增进核心主办的“2020北京文创大赛 ‘华都酒业承天门杯’首届美食文化创意赛”活动在北京落下帷幕。

  创意赛从去年10月开端征集,为适应新冠疫情防控须要,预赛通过网络进行,京津冀三地专业厨师的400余款作品加入了中餐热菜、创意冷菜、中式面点、果蔬雕刻四个项目标创意美食竞技。

竞赛现场。活动方供图

  多位中西餐巨匠组成评审团对参赛作品进行评审。最终十名选手怀才不遇,取得现场总决赛参赛资历。

  总决赛缭绕美食翻新与名菜传承,设计了网络初赛升级选手决赛、美酒入馔创意赛和烹饪大师技能表演三个环节。

  选手在中餐热菜、创意凉菜、中式面点、果蔬雕刻等多个名目进行比拼。

  终极,中餐热菜《宫爆琵琶虾》(李世通)、果蔬雕刻《母爱》(张程)、中式面点《酒坛酥》(赵磊)顺次摘得大赛冠、亚、季军;中餐热菜《酒香独头蒜烧三层肉》(原野)和《荔枝虾球》(王文)、创意凉菜《花开明珠》(郭俊)、中式面点《酒香果》(韩福超)、果蔬雕刻《迎春百合》(郭志强)荣获美酒入馔最佳创意奖。

参赛菜品。活动方供图

  北京东方嘉禾文明发展股份有限公司开创人兼CEO殷建波,北京华都酿酒食物有限义务公司副总经理、高等经济师王坤,中国烹协第五届六届副会长边境等活动组委会引导跟参赛选手、专业观摩者近百人缺席运动。(完)

【编纂:苑菁菁】

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